Les Faits Des Serres

Une authentique Ferme-Auberge au coeur du Pays de Bazas

Logo

Présentation

Notre ferme-auberge Les Faits de Serres se situe au cœur de la campagne Bazadaise, a proximité immédiate des villes historiques de Langon, Bazas et La Réole.

Les pâturages, berceau de la race bovine bazadaise, côtoient des bois de feuillus et de conifères qui laissent place aux parcelles cultivées typiques de la polyculture du Sud-Ouest.

C’est dans cet environnement exceptionnel, au patrimoine architectural et culinaire reconnu, que la famille Carraz a choisi de conduire depuis 25 ans une pratique d’élevage extensive soucieuse de qualité, sous certification biologique, dans le respect de la terre et de ses bêtes.

L’activité de la ferme distingue 4 pôles : la production, les visites, un magasin et les repas à la ferme où la cuisine est entièrement faite maison. 

Viande de porc, bœuf, mouton et produits maraîchers sont issus de la ferme et alimentent l’auberge qui complète ses besoins auprès des producteurs de la région, en circuit court et local (jus de fruits, bière, vins d’ici et d’ailleurs…).

Notre cuisine est variée car elle respecte le rythme des saisons et évolue selon la production !

Nos menus

Les entrées

Terrines, pâtés maison ou chou farci sont servis en entrée

Menu végétarien

Menu végétarien sur demande

Cuisine exotique

Nos origines antillaises nous permettent de puiser notre inspiration dans le patrimoine culinaire créole : colombo, rougail saucisse ou boudin antillais

Cuisine locale

Savourez les viandes de notre élevage sous forme de confit de porc, échine braisée, agneau, mouton ou veau fermier élevé sous la mère

Nos desserts

Desserts frais faits maison en fonction des approvisionnements et de la saison  (tartes, sorbets…)

Horaires


La Ferme-Auberge de Gajac est ouverte tous les samedi soirs

Nous servons également le dimanche midi sur réservation

- Ouvert la semaine sur réservation à partir de 10 personnes -

La Ferme-Auberge de Gajac peut servir 50 personnes en salle et offrir jusque 100 couverts grâce aux terrasses extérieures agrémentées d'un jardin d'ornement.

L'Auberge est ouverte toute l'année sur réservation, aux particuliers comme aux comités d'entreprises, séminaires, repas de groupes, mariages, baptêmes, anniversaires...

Notre exploitation est située sur deux sites :

A Gajac se trouve la maternité où Olivier gère les naissances ; la ferme-auberge ou il cuisine les produits de la ferme, un magasin et le laboratoire pour la transformation des plats cuisinés et de la charcuterie.

Des soirées thématiques, des concerts, des événements culturels sont régulièrement proposés dans un cadre bucolique, reposant et sécurisé pour les enfants qui peuvent observer les animaux dans les enclos alentours.

Le magasin propose des produits frais (côtes, saucisses, échines...), des conserves (rillettes, pâtés...) ou des produits secs (saucissons, saucisses sèches, ventrèche, koppa, noix de jambon...). La viande de la ferme peut-être vendue en caissettes le vendredi entre 16h et 19h.

A Sauviac a lieu l'élevage des veaux et des agneaux, l'engraissement des porcs et la production de foin.

Une visite guidée de la ferme est possible sur réservation (3 €/pers gratuit pour les enfants).

Nous contacter

Reportage

Nous trouver!